El Ministerio de Bioagroindustria, junto a SENASA y el municipio local, detectó graves fallas higiénico-sanitarias en establecimientos porcinos tras alertas del área de Zoonosis. Ordenaron el faenamiento controlado de los animales para resguardar la salud pública.
Córdoba — El Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba desplegó una serie de inspecciones en establecimientos de cría y engorde de ganado porcino en la ciudad de Río Tercero (departamento Tercero Arriba), tras confirmarse casos positivos de Trichinella spiralis, el parásito responsable de transmitir la triquinosis.
Los operativos fueron llevados a cabo por la Dirección General de Fiscalización, en un trabajo conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el área de Bromatología de la Municipalidad de Río Tercero. Las actuaciones surgieron a raíz de un alerta emitido por el Área de Zoonosis del Ministerio de Salud provincial, con el fin de rastrear el origen de los animales vinculados a los casos detectados.
Irregularidades sanitarias y faenamiento controlado
Durante las inspecciones, las autoridades constataron que los predios fiscalizados no cumplían con las condiciones higiénico-sanitarias básicas requeridas para la crianza y producción porcina.
Como resultado del procedimiento:
- Se interdictaron 50 porcinos de diversas categorías.
- Se ordenó su faenamiento controlado en frigoríficos habilitados para garantizar los protocolos de inocuidad alimentaria y evitar riesgos en la salud pública.
El operativo se ejecutó bajo el marco legal de las normas provinciales N.º 8417 (Prevención, Control y Erradicación de Enfermedades Infectocontagiosas), N.º 5542 (Marcas y Señales) y N.º 6974 (Faenamiento e Industrialización de Carne).
Prevención y vías de denuncia
La triquinosis es una zoonosis parasitaria que se transmite al ser humano mediante el consumo de carne de cerdo o derivados infectados que no hayan sido sometidos a los controles sanitarios correspondientes ni provengan de faena habilitada. Por ello, las autoridades reiteraron la importancia de adquirir productos chacinados y carnes únicamente en comercios autorizados y evitar el consumo de insumos de origen desconocido.
Canales de atención y denuncias: Para realizar denuncias o consultas relacionadas con irregularidades sanitarias en establecimientos ganaderos:
- Teléfono gratuito: 0800-888-82476
- Plataforma web: Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria.
