Los representantes de los distintos eslabones de la cadena cárnica coincidieron en que ya se llegó a un “punto de equilibrio” entre la oferta y la demanda. La última parte del traslado a precios a las carnicerías debería darse la próxima semana, con incrementos de hasta $1.500 por corte.
El precio de la carne vacuna volverá a subir en las carnicerías la próxima semana, con aumentos de entre $1.000 y $1.500 por corte, adelantaron las cámaras empresarias del sector. Sin embargo, también aseguraron que para las próximas semanas no esperan que los traslados a precios tengan la misma intensidad a los vistos a partir de finales del año pasado y principios de este, debido a que el precio ya habría alcanzado un “punto de equilibrio”.
Consultado por Ámbito, el titular de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), Leonardo Rafael, planteó que la suba parece haberse frenado esta semana: “Entre ayer y hoy creo que se encontró un techo, no siguió subiendo la hacienda, espero que esto siga así y que esto haga un piso como para saber dónde estamos parados”.
El experto afirmó “que en el transcurso de esta semana ya se van a tener plasmado todos los valores en las carnicerías de los nuevos precios“. En la última semana, el valor de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas —principal referencia para frigoríficos y carnicerías— registró avances cercanos al 7% en las principales categorías destinadas al consumo interno.
Fuente:Ambito Financiero Noticias
